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Il lardo è un prodotto tradizionale composto principalmente da grasso puro e apprezzato per il suo elevato contenuto energetico e la sua composizione unica.

È una fonte concentrata di energia grazie al suo elevato contenuto di grassi.

Lo strutto (sai) è ricco di acido oleico (grasso monoinsaturo), presente anche nell’olio d’oliva. L’acido oleico aiuta a ridurre i livelli di colesterolo “cattivo” (LDL).

Il grasso è una buona fonte di vitamine liposolubili, in particolare la vitamina D (soprattutto se i maiali sono allevati al sole) e la vitamina E.

Assicura un senso di sazietà duraturo e aiuta ad assorbire i nutrienti presenti in altri alimenti.

Nota importante: il grasso dovrebbe essere consumato con moderazione poiché è ricco di calorie e contiene molti grassi saturi.

Il sedano è un ortaggio croccante e ipocalorico, apprezzato per il suo elevato contenuto di acqua e per i suoi composti antinfiammatori unici.

È composto per oltre il 95% da acqua, il che lo rende un ottimo alleato per mantenere l’idratazione e l’equilibrio idrico-salino.

Il sedano contiene apigenina e luteolina, potenti antiossidanti flavonoidi. Questi composti hanno forti proprietà antinfiammatorie e possono aiutare a ridurre l’infiammazione delle articolazioni e del sistema nervoso.

È molto povero di calorie e ricco di fibre, che favoriscono una digestione sana e una sensazione di sazietà, rendendolo ideale per il controllo del peso.

Il sedano contiene quantità significative di vitamina K, importante per la coagulazione del sangue e la resistenza delle ossa.

Ha anche un leggero effetto diuretico, che favorisce l’eliminazione dei liquidi in eccesso e delle tossine dal corpo.

Le lenticchie sono legumi, uno degli alimenti più antichi, apprezzati soprattutto per il loro contenuto di proteine vegetali e minerali.

Sono un’ottima fonte di proteine vegetali e carboidrati complessi. Questo garantisce un senso di sazietà duraturo e livelli energetici stabili.

Le lenticchie sono eccezionalmente ricche di ferro, estremamente importante per il trasporto dell’ossigeno nel sangue e la prevenzione dell’anemia.

Contengono grandi quantità di acido folico (vitamina B9), necessario per la salute del cuore, la normale divisione cellulare e importante durante la gravidanza.

Grazie al loro alto contenuto di fibre (sia solubili che insolubili), le lenticchie favoriscono una digestione sana e aiutano a ridurre i livelli di colesterolo (LDL).

Le lenticchie hanno un basso indice glicemico, che aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.