Valore nutrizionale della sala (searasva) in termini di energia e vitamine

Il lardo è un prodotto tradizionale composto principalmente da grasso puro e apprezzato per il suo elevato contenuto energetico e la sua composizione unica.

È una fonte concentrata di energia grazie al suo elevato contenuto di grassi.

Lo strutto (sai) è ricco di acido oleico (grasso monoinsaturo), presente anche nell’olio d’oliva. L’acido oleico aiuta a ridurre i livelli di colesterolo “cattivo” (LDL).

Il grasso è una buona fonte di vitamine liposolubili, in particolare la vitamina D (soprattutto se i maiali sono allevati al sole) e la vitamina E.

Assicura un senso di sazietà duraturo e aiuta ad assorbire i nutrienti presenti in altri alimenti.

Nota importante: il grasso dovrebbe essere consumato con moderazione poiché è ricco di calorie e contiene molti grassi saturi.